Menú Completo
Pinchos
-
Empanadilla de foie y hongos (2uds.)
3,95
Gluten, Lácteos Dióxido de Azufre y Sulfitos -
Mini burger de ternera con patatas paja, queso cheddar y lechuga
3,95 €
Gluten, Dióxido de Azufre y Sulfitos -
Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada, mostaza y miel
4,00 €
Gluten, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Mostaza -
Rulo de cabra con cebolla caramelizada
4,00 €
- -
Pan Bao relleno de rabo de toro con cebolla encurtida
4,10 €
- -
Sardina ahumada del Norte con pan cristal y ralladura de tomate
4,00 €
- -
Matrimonio en pan cristal y ralladura de tomate
4,00 €
- -
Tacos de cochinita pibil (2 uds.)
8,00 €
- -
Torrezno de Arbizu con ralladura de patata
8,50 €
- -
Croquetas artesanas dejamón rebozadas en panko (2 uds.)
3,20 €
- -
Explosión de huevo
3,20 €
- -
Bacalao confitado con paté de aceituna y pimiento
4,90 €
- -
Gambas infernales
4,30 €
- -
Butifarra con trufa a la brasa
6,00 €
- -
Mousse de foie con Pedro Ximénez
4,00 €
- -
Camilo José Cela con huevo
11,00 €
con jamón de bellota 100%, dos huevos y aceitunas
-
Tostas
-
La Vagoneta
8,95 €
Morcilla de Burgos, pimientos asados y dos huevos de codorniz
- -
Dulcinea
8,95 €
Queso de rulo de cabra con cebolla caramelizada
- -
Salmon ahumado, calabacín a la plancha y salsa de eneldo
9,50 €
- -
Cojonuda
8,95 €
Tortilla francesa, jamón serrano, bacon, queso rallado y tomate
- -
Campesina
8,95 €
Pechuga de pollo, rúcula, calabacín a la plancha y queso azul
-
Anchoas y pimientos con cama de aguacate y tomate rallado
8,95 €
- -
Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada, mostaza y miel
9,50 €
- -
Rabo de toro sobre puré de patata
9,50 €
- -
Gulas con gambas sobre cama de ajo negro
10,00 €
- -
Jamón de bellota 100% con ralladura de tomate sobre pan cristal
11,75 €
-
Para Compartir
-
Papas arrugas con mojo picén y mojo verde
9,50 €
-
Papas arrugás con mojo picón y atún rojo bañado en soja
19,00 €
-
Ensaladilla rusa La Vagoneta
6,00 €
-
Tortilla de patata
12,20 €
-
Patatas aIi-oli
9,50 €
-
Gyozas de pollo al curry
11,00 €
-
Croquetas artesanas de jamón (6 uds.)
9,75 €
-
Croquetas artesanas de carabinero (6 uds.)
9,75 €
-
Croquetas artesanas de morcilla y pera (6 uds.)
9,75 €
-
Croquetas artesanas dejamon sin gluten (6 uds.)
12,00 €
-
Revuelto de setas y gambas
10,00 €
-
Delicias de pollo maceradas al Iimón
11,25 €
y rebozadas en panko, acompañadas de patatas fritas
-
Boquerones en vinagre (10 uds.)
11,00 €
-
Lomos de sardina ahumada (5 uds.)
13,50 €
-
Mejillones al vapor 1/2 concha (12 uds.)
11,50 €
-
Callos con morro y pata La Vagoneta
16,00 €
-
Pisto Manchego (Mama Chus) con 2 huevos de codorniz
10,00 €
-
Anchoas de Santoña
21,50 €
-
Mollejas de cordero con boletus y mousse de foie
18,00 €
-
Milhoja de patata, huevos camperos y jamón de bellota 100%
18,00 €
-
Milhoja de patatas con salsa brava La Vagoneta
9,50 €
Ibéricos y Quesos
Media / Entera
-
Tabla de queso curado manchego
10,50 € / 18,50 €
-
Tabla de 5 Queso
10,50 € / 18,50 €
-
Tabla de queso manchego en aceite con uvas y membrillo
10,50 € / 18,50 €
-
Jamén ibérico de bellota 100%
15,50 € / 25,00 €
-
Tab|a de ibéricos
27,50 € / 41,00 €
jamón de bellota 100% Brida Negra, chorizo de vela JoseIito y Iomo 5 J
-
Vela Joselito (chorizo)
10,50€ / 17,00€
-
Caña de lomo de bellota 5J
15,50 € / 25,00 €
Ensaladas
-
Ensalada Mixta
10,50 €
Mezclum de lechugas, tomate, cebolla, huevo duro, espdrrago blanco, maiz, atiJn y aceitunas
-
Ensalada La Vagoneta
13,50 €
Mezclum de lechuga, frutos rojos, queso de cabra, nueces, frutos secos y miel
-
Ensalada de ventresca
14,20 €
Ventresca, tomate rosa y aceitunas aderezadas con aceite de oliva Virgen Extra
-
Ensalada templada de gulas
14,00 €
Mezclum de lechuga, gulas, tomate cherry y frutos secos
-
Ensalada de burrata
16,00 €
Burrata, rúcula y salsa de pesto con tartar de tomate y tomate cherry
-
Ensalada de perdiz
19,50 €
Perdiz, granada, canónigo, romero, cebolla morada, cherry tomate triturado y asadillo de pimientos
-
Ensalada Cherry
13,00 €
Tomate cherry, aguacate y migas de atún
De la Tierra
-
Alcachofas confitadas a baja temperatura con sal Maldón (ud.)
4,50 €
-
Puerro confitado a baja temperatura con sal maldón y vinagreta de limón
4,50 €
-
Pimiento de chocolate asado y aderezado con aceite de oliva Virgen Extra
12,50 €
-
Tomate rosa aliñado con aceite de oliva Virgen extra, sal Maldón y helado de albahaca
11,00 €
Hamburguesas
-
Hamburguesa Clasica
11,00 €
Carne de ternera, queso Cheddar, cebolla roja, tomate y mézclum de lechugas
-
Hamburguesa Gourmet
13,00 €
Carne de buey, queso Brie, cebolla caramelizada, tomate confitado y mézclum de lechugas
-
Hamburguesa Gourmet Ibérica
13,50 €
Carne de buey, queso Manchego, jamón de bellota 100%, cebolla, tomate confitado y mézclum de lechugas
-
Hamburguesa de Wagyu
16,50 €
Carne de wagyu, rúcula, mermelada de tomate y queso
* Todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas
Carnes
-
Chuletas de cordero lechal a la brasa con patatas y pimientos de padrón
20,00 €
-
Solomillo de ternera de Ávila (300 gr.)
26,00 €
-
Chuletón de La Finca (850 gr.)
50,00 €
-
Carrillera ibérica con parmentier de patata
19,00 €
-
Timbal de rabo de toro con puré de trufa
17,00 €
Carpaccios
-
Carpaccio de bacalao con gambas y salsa de albahaca
16,00 €
-
Carpaccio de solomillo de ternera
16,00 €
con lascas de queso parmesano, nicula y paté de aceituna
Nuestros Tartares
-
Tartar de atún rojo de La Almadraba
19,75 €
-
Steak tartar (La Finca)
19,75 €
Pescados
-
Cocochas de bacalao al pil pil
18,50 €
-
Bacalao a la brasa sobre cama de escalivada y espuma de piquillo
20,00 €
-
Pulpo gallego de roca a la brasa
24,50 €
-
Tataki de atún rojo de La Almadraba con soja
19,50 €
-
Chipirones a la plancha (4 uds.)
15,00 €
Postres
-
Zumo de naranja
3,00 €
-
Brownie de chocolate con helado de vainilla
6,20 €
-
Helados variados (vainilla, chocolate, Iimén y leche merengada)
4,00 €
-
Volcán de chocolate con helado de vainilla
6,20 €
-
Tatín de manzana con helado de vainilla, canela y azúcar glass
6,20 €
-
Tarta de queso vasca
6,20 €
-
Torrija
6,00 €
Panes
-
Pan cristal con ralladura de tomate y aceite de oliva Virgen Extra
2,50 € / 4,00 €
-
Pan sin Gluten
0,80 €
-
Pan Individual
0,80 €